Šīs skaidas ir paredzētas karstajai kūpināšanai, izmantojot īpašu kūpināšanas kasti. Samērcējiet ūdenī sauju skaidu, ielieciet tās kastē un novietojiet uz gruzdošām oglēm. Persiku koka skaidām raksturīgs vidēji saldens, augļu aromāts, tās ir īpaši piemērotas mājputnu gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas, zivs kūpināšanai.